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新華網北京4月25日電 4月25日，國家食藥監總局集中發布了一批流傳甚廣、經專家確認的食品謠言，希望公眾在遇到類似傳言時，不信謠、不傳謠，提高對食品謠言的辨識能力。
【謠言一】豬肉鉤蟲“水煮不爛”
2013年9月，廣西龍勝地區一條“豬肉長鉤蟲，水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的說法瘋傳網絡，并在之后幾年陸續出現多個衍生、變種謠言，涉及廣東、江蘇、遼寧、四川等多地。如微信公眾號“順思網絡”2014 年10月23日發布《各個地區豬肉已大面積出現鉤蟲!多地區都已經禁吃豬肉了!!》，“桃村幫幫樂”2015年5月31日發布《大家買肉注意，威海市場已經出現了，盡量減少吃豬肉!》，“汕尾的那些事”2016年9月28日發布《汕尾一女士買到一塊豬肉，切開發現里面竟是這種東西》。
【真相】針對這一謠言，廣西地方媒體2013年首次辟謠“豬肉鉤蟲”為虛假信息，《廣西日報》在其官方微博發布辟謠消息。2016 年6月初，國家總局對此謠言給予了回應，人民網、新華網等多家媒體發布了辟謠消息。在6月27日舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言，其中，所謂的“豬肉鉤蟲”被證實為子虛烏有。
【謠言二】SB250病毒“72變”
2016年3月，云南省兩網民在網絡上散布謠言稱：“昨天凌晨二點二十一分，一女性感染SB250病毒（變種還有sk5、H7N9等）死亡， 年齡21歲，參與搶救的醫生已經被隔離，據悉此女是在市場買草魚回家做酸菜魚吃后發覺嘔吐頭暈送院，中央電視新聞已播出，暫時別吃魚肉，酸菜，特別是草魚，酸菜魚，水煮魚，因祿勸縣有121個魚塘已感染”。自此，該謠言的多種版本在社交平臺廣泛傳播，主體內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名。
【真相】迄今為止，云南、上海、福建和青海等全國各地都出現了類似謠言，各地食藥、衛生和公安等部門聯合媒體相繼辟謠，多個造謠、傳謠者被處罰，但類 似謠言傳播仍呈愈演愈烈之勢。
【謠言三】白皮雞蛋更有營養
“白皮雞蛋更有營養，因為白殼的是土雞蛋，紅殼的是洋雞蛋，白皮雞蛋是喂玉米和其他糧食的，喂飼料的雞生出來的蛋殼是紅色的，所以白皮雞蛋更營養。”
【真相】針對這一說法，央視健康頻道在2006年9月13日一檔名為“吃雞蛋的學問”的節目中進行辟謠，表示不同蛋殼雞蛋營養經過試驗測試后幾乎沒有差別。其后幾年中關于蛋殼種類和營養區別的謠言爭論隨著網絡在全國領域廣泛傳播，期間“中國食品科技網”“新華社”“湖南在線”等各種類型媒體均有發布文章進行科普辟謠，但仍有大量網民在“百度知道”“愛問知識”等答疑平臺質詢，這條謠言甚至以1096萬人次的搜索而登上2014年“十大生活謠言”榜首。
【謠言四】打針西瓜致人中毒
2016年夏季，正是西瓜熱銷的季節，一則“只要瓜瓤里有黃白色的筋，就說明這個西瓜打過針了”的消息在各大社交平臺瘋傳。事實上，這則謠言早在2012年曾出現，每逢西瓜熱銷季節就會死灰復燃。微信公眾號“富陽吃喝玩樂”2015年4月9日發布《這種西瓜千萬別吃，已致12人中毒…》，今日頭條“王旗營養師”2016 年6月27日發布《西瓜中毒事件，告訴你的家人，一定不要吃“打針”西瓜！》，微信公眾號“育兒食譜大全”2016年10月22日發布《這些水果都動過手腳，別買給孩子吃!》。
【真相】《人民日報》《寧波日報》等媒體曾通過實驗告訴公眾，給西瓜打針，瓜農無利可圖，不具可操作性。
【謠言五】柿子酸奶同吃致死
2016 年9月以來，網傳謠言“家里有孩子的注意了：現在是柿子上市的季節……今天剛剛發生一件真事：一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半個小時就中毒死了！”
【真相】事實上，此消息并沒有事件發生的時間、地點、人物等細節，以“柿子+酸奶”為關鍵詞在網絡搜索，近期也并未發生公眾因食用柿子酸奶中毒、致死的事件。據了解，類似柿子與酸奶、螃蟹同食中毒的說法早在2012年就曾出現，《楚天晚報》《包頭晚報》等媒體曾就此說法采訪有關專家，專家們均表示未聽說此類說法。
【謠言六】筆直黃瓜噴了藥
“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”“黃瓜買彎，韭菜選短”，每逢黃瓜熱賣季節，此類說法就在社交平臺瘋傳。2016年類似謠言再度出現，微信公眾號“康年”9月7日發布《這些東西不是美食，而是“毒”》，“小喇叭推廣平臺”“樂山房產資訊”分別于9月14日、9月18日也發布了同樣的文章。
【真相】“筆直黃瓜噴了藥”的說法曾于2015年登上網絡謠言榜，環球網、人民網、新華網等知名媒體曾多次辟謠。
【謠言七】毒豆芽五毒俱全
1985年“8503”無根豆芽生長調節劑研發成功，并在全國范圍內大規模應用，2010年12月22日《大河報》曝出不實消息，稱鄭州一豆芽生產戶所用的“無根生長素是一種激素類藥物，其中五種添加劑均可致癌”。
【真相】針對這一謠言，2011年1月25日“果殼網”謠言粉碎機版塊發布文章對其首次辟謠。然而2011年無根豆芽生長調劑其中兩種物質被衛生部和國家質檢總局雙雙排除出食品添加劑目錄后，無根豆芽自此被歸為“毒豆芽”開始遭到各地清查。隨后幾年間多家媒體發表沒有科學依據的烏龍報道，夸大無根豆芽危害，以至于坊間的以訛傳訛讓無根豆芽被冠以“五毒俱全”之說，如2011年4月20日《法制新聞》定義沈陽無根豆芽為“使用有害非法食品添加劑”。2015 年1月13日，北京地方網站聯合百度知道將其歸為“2014年十大生活謠言”，15日香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心通過《澎湃新聞》發布研究報告再次進行辟謠。2015 年5月21日，國家食品藥品監管總局、農業部、國家衛計委聯合出臺了《綠色食品 芽苗類蔬菜》標準為豆芽中無根劑使用劃定限量。
【謠言八】“糖精棗”
2015年9月1日，海口市瓊山區食品藥品監理局聯合警方突擊檢查了海口市的一家水果批發市場，查獲封存了一輛貨車上的3.3噸疑似問題青棗。案件告破后，有關“糖精棗”事件的討論卻始終沒有停止。一年來，各大社交平臺頻繁曝出疑似糖精棗再現的不實說法。2016年9月，一則《央視曝光：這種大棗，再甜再紅都不要買，太可怕了！》的視頻文章在社交平臺瘋傳。
【真相】事實上，這則視頻是中央電視臺2015年10月5日在《焦點訪談》欄目播出的《大棗太甜需警惕》節目，其他一些文字報道也是當時南海網等媒體報道的海南“糖精棗”相關新聞，更有造謠者在文中附上了《共同關注》《新聞直播間》相關的新聞報道視頻，佐證謠言以迷惑公眾。這些造謠消息的共性是故意隱去了新聞發生的時間、起因和查處結果，誤導、造謠的惡意明顯，使人誤以為“糖精棗”卷土重來，從而引發公眾恐慌。對此，《海南日報》《中國醫藥報》等多家媒體相繼辟謠，海南省局也給出近期檢查情況，給予謠言有力回擊。
【謠言九】某食品感染H7N9（豬肉、櫻桃、大盤雞）
“遼寧省葫蘆島市缸窯嶺鎮山咀村，昨天下午因吃櫻桃感染H7N9 死亡，……看到，群發擴散，此消息屬實。”此類消息在微信朋友圈廣泛傳播，并有多種版本，內容大致一樣，只是更換了時間、地點、人名、病毒、食物。2016年5月，微信朋友圈中流傳江西省九江市武寧縣羅坪鎮有人因吃豬肉感染H7N9死亡；2016年3月—6月，微信朋友圈中流傳西寧有人吃大盤雞感染H7N9死亡，安徽、湖北、淮南、洛陽、咸陽等多個地區也流傳著相似版本；2016 年五六月份，遼寧男子吃櫻桃感染H7N9死亡，山東濟南、山東菏澤等地區也出現類似謠言版本。
【真相】針對有關H7N9謠言的燎原之勢，各地媒體聯合辟謠，人民網、新華網、央廣網等多家知名媒體也不斷進行辟謠，但類似謠言總是一波剛平一波又起。
【謠言十】青蟹打針
2016年7月15日，一則給青蟹打針注射的視頻在社交平臺瘋傳。該視頻顯示，一位大媽手持注射器向青蟹注射不明液體，網民紛紛猜測注射物為胡蘿卜素、黃粉、蟹黃膏和尿素精等，引發公眾的廣泛討論。這個網絡傳聞其實是“故伎重演”，早在2015年8月12日，“三門食品安全臺州市場監管”就發布了《青蟹打針？！不可信！！！》的消息。
【真相】針對2016年重出江湖的“青蟹打針”“青蟹注水”等虛假信息，人民網、《現代金報》等媒體再度辟謠，證實這一說法不靠譜、不可信。
【謠言十一】食品使用避孕藥“風波”
2001年5月12日《江蘇農業科技報》就針對社會謠傳的用避孕藥催養黃鱔進行過辟謠。2004年4月4日，中央電視臺“每周質量報告”披露南京市有攤販自己透露黃鱔用避孕藥養殖，同年10月14日央視健康頻道進行辟謠，然而在此期間已有多家媒體轉載了這則不實新聞。2007年6月27日，北京電視臺“快樂生活一點通”欄目曝出菜販自己透露在種植黃瓜時噴的藥水，性質類似避孕藥。
【真相】2009年6月15日，中國食品科技網判定噴灑在黃瓜上的藥物為植物性激素。隨后幾年間，避孕藥所含激素成分備受網民爭議，多次被當作各類農產品、水產品的“催熟劑”。2015年9月29日，在中國食品辟謠聯盟發布的中國第一期食品謠言榜中，指出黃鱔養殖與避孕藥無關。
【謠言十二】小龍蝦用于處理尸體
2003年9月17日，中央電視臺生活頻道收到觀眾來信稱小龍蝦含有害物質且生活環境骯臟，開展專項調查辟謠“小龍蝦有害、生活環境骯臟”的說法。2005年6月，一則“小龍蝦是二戰時期用來處理尸體的”的謠言在百度貼吧出現，隨后在貼吧和天涯論壇被廣泛轉載，引發熱議。2006年7月24日，《解放日報》對此進行辟謠，表示小龍蝦雖然能在污染水域生存，但不代表其只在污染水域生存，頭部確實易聚重金屬但其軀體并不會貯存。然而事與愿違，謠言進一步發酵，出現“小龍蝦不是蝦是蟲子”“外國人都不敢吃”的衍生謠言。
【真相】2011年1月19日，《新京報》再次請農學專家發表文章進行辟謠，至此輿論開始平息。2014年人民網、光明網等主流媒體也發布了關于小龍蝦衛生健康的文章，以應對再次出現的有關小龍蝦的謠言。
【謠言十三】肯德基、麥當勞用轉基因雞
2008年起，全國各地瘋傳有關肯德基的“六翅雞”“蜘蛛雞”的傳言，不少人還將六翅雞跟轉基因聯系起來，生怕自己吃了六翅雞就會基因變異。截至2015年4月底，微信公眾號上有4000多條相關內容，超過130個賬號的帖子閱讀數達10萬以上，其中，微信公眾號“廣州男人女人”“中華佛學語錄”“實用生活小貼士”和“零點養生”等10個微信公眾號的文章備受網民關注。在這些文章中，所述的不實內容早在2008年就被媒體評為“八大離譜事件”之一。
【真相】隨后，新民網、人民網、新浪網、搜狐網等多家媒體相繼辟謠，但收效甚微。2015年5月26日，肯德基將這10個微信公眾號作為首批對象進行了起訴，2016年2月初，法院一審判決，涉及10個微信公眾號的三被告在主流門戶網站新聞版塊首頁的顯著位置賠禮道歉，并酌情確定賠償原告經濟損失及合理維權費用60萬元。
【謠言十四】喝牛奶能致癌
2003年12月12日，美國營養學教授坎貝爾，在上海舉辦的東方科技論壇中提出大量飲用牛奶，使動物蛋白攝入過多，癌細胞就會被高蛋白“催發”的觀點。2004年6月3日，《南方日報》發布一篇英國教授認為乳制品是人體癌變的催化劑的報道。隨后幾年間大量牛奶對人體危害的國外研究的文章，在新浪博客、百度貼吧和各種社區論壇內被廣泛轉載，甚至在“生物谷”“健康在線”等網站傳播。
【真相】針對這一說法，《生命時報》在2006年12月19日，通過電話采訪坎貝爾教授以及國內專家，首次辟謠“牛奶致癌論”屬于飲用量和針對西方膳食結構的研究。2007年3月23日，衛生部網站全文刊登了國內15位權威專家聯名撰寫的署名文章《健康宣教應當尊重科學與事實——駁斥“牛奶有害論”》，《人民日報》在5月31日，世界牛奶日前一天發布了整版的辟謠消息及牛奶健康知識。時至今日，在各大社交平臺有關“牛奶致癌”的說法還在蠱惑人心，在朋友圈瘋傳的文章《牛奶將人類送入癌癥的墳墓》一度又將牛奶安全性推上了輿論的風口浪尖。
【謠言十五】方便面是“垃圾食品”
2003年10月起華夏經緯網、生物谷等食品專業網站和搜狐、新浪等主流門戶轉載了“世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品（名單）”，其中包括了方便食品，稱其“含防腐劑、香精，只有熱量，沒有營養”。這一觀點印證了公眾對于方便面的認知，從此深入人心。
【真相】2004年9月29日“中國食品科技網”首次邀請有關教授為其辟謠，介紹方便面的營養成分，然而類似的科普宣傳影響力較小，仍舊沒法扭轉公眾對于方便面的刻板印象，在2010年11月甚至出現了“吃一碗泡面肝臟解毒32天”的升級版謠言，類似的針對方便面的負面說法也讓中國方便面自2011年以來銷量持續5年下跌。
2016年9月9日，由中國食品辟謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的“方便食品辟謠發布會”在北京舉行，現場專家對長時間困擾消費者、經久不衰方便面謠言逐一解讀，各大新聞媒體也紛紛為方便面“正名”。
【謠言十六】自來水中氯可致癌
2014年起，全國各地微信平臺上流傳一篇文章《蒸鍋熱飯引發血案！看看自己是否每天都在自殺！》，文中介紹冷水下鍋煮東西時，自來水中的氯經過加熱會包覆在食物上，食用致癌，因而要打開鍋蓋把水燒開再蒸煮食物。2015年3月4日—8日，“每日微刊”“藝格美業”“金華民眾藥房”“百姓健康養生”等在內的眾多微信公眾號仍轉發此文章。
【真相】人民網、搜狐網、新京報網等多家媒體紛紛發文辟謠。
【謠言十七】微波爐致癌
2002年4月23日，《生活時報》刊登了一篇《莫忽視微波爐的危害》的謠言短訊，因為轉載量寥寥并未形成輿論熱點。2003年9月17日，《中國青年報》刊登了一篇名為《微波食品弊大于利 對健康極具危害》的編譯文章，提出了微波食品有害健康甚至會致癌的較為極端的觀點，作者的頭銜也被譯者夸大，諸多媒體紛紛轉載，引發公眾對于微波爐加熱食品安全性的質疑。
【真相】12月1日新華網天津頻道邀請政府相關人員與有關專家制作關于微波爐知識的專題網站，進行全方位辟謠。同年，搜狐財經將此事定性為針對國內微波爐企業的輿論商戰。2013年2月，“請停止使用微波爐”“微波爐廠家打死都不說的驚人秘密”等變種謠言在社交平臺瘋傳。針對這一說法，2013年4月中國家電研究院聯合國家食品質量監督檢驗中心召開關于“微波爐烹飪對食品安全和營養的影響”的研究成果發布會，對微波爐危害論進行辟謠。2014年5月，面對屢次辟謠卻仍舊出現的“微波爐致癌”不實說法，中央電視臺《焦點訪談》欄目于2014年5月12日對此事進行的回擊，證明微波爐有害論為子虛烏有，并曝光謠言的始作俑者“自然醫學與養生”等有關健康養生的公眾號，目的是為了把賬號炒作起來，借此成為廣告推銷的平臺。2016年10月，一篇《請立即停止使用微波爐》的文章再度在網上被大量轉發，這篇文章自稱轉載自《人民日報》， 但對原文刊發日期和版面等基本信息只字未提，行文格式也與傳統新聞寫作模式大相徑庭。據了解，《人民日報》從未刊發過任何有關“叫停使用微波爐”的文章，并于4年前就已經刊登對“微波爐致癌”說法的辟謠文章。
【謠言十八】魚腥草致癌
2016年6月12日，“希波克拉底門徒”發表長微博《魚腥草與馬兜鈴腎病》稱，魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病并致癌，引發網民熱議。
【真相】事實上，魚腥草誘導腎病并致癌的說法最早源自2014年科普作家方舟子“常吃魚腥草會導致腎衰竭”的言論。在 2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發布了三大食品謠言，網上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結論有失慎重。
【謠言十九】小分子膠原蛋白抗衰老
2014年年初，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題。在他旗下公司推出的產品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在于此，但當時并沒有有關“小分子膠原蛋白”能幫助美容護膚的證據佐證這一說法。
【真相】2014年起，不少美容、醫療專家對這一說法進行辟謠，2015年1月，《溫州晚報》《羊城晚報》《廣州日報》《都市快報》以及北京電視臺等媒體均在其微信公眾號中對“小分子膠原蛋白抗衰老”的不實說法進行辟謠。迄今為止，仍有不少美容產品打著“小分子膠原蛋白”的旗號招搖撞騙。
本文關鍵詞：食藥監總局權威 食品 化妝品 謠言
